Bar Trattoria dei Passeggeri

Indirizzo

Corso Pavia, 164, Sforzesca, Vigevano, PV


Descrizione

All'opera di questa trattoria , quasi centenaria, il titolare Antonio con la moglie Anna e la sorella Cristina e la cuoca Tina con il supporto della madre del titolare la signora Milanesi Maria Vittoria " Mariuccia", insignita dalla F.I.C. del Collare Rosso del Collegium Cocorom e del Collare Rosso Disciples Escoffier, rilasciati per la cucina tradizionale del territorio; fanno della Trattoria dei Passeggeri il punto di ritrovo per gustare le proposte stagionali.

 

Servizi

I menù rispettano i tempi consagrati dalle stagioni:

in inverno e solo di venerdì, salvo prenotazioni, trovate la trippa ,

da novembre a febbraio il ragò( una versione lomellina della casoeula),

poi le lumache trifolate,

asino stufato,

cinghiale in umido con polenta,

inoltre un piatto della tradizione contadina: le rane fritte o in guazzetto altre leccornie, quasi introvabili come il sanguinaccio ( salame cotto di sangue di maiale) , i figadei ( salame cotto di fegato di maiale) e il salame della Duja ( salamino di maiale sotto grasso).

Mappa

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