Cena della Vigilia di Natale Cascina Caremma

Cena della Vigilia di Natale a Cascina Caremma

Menu

Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio Biologico di nostra produzione cotto nel nostro forno a legna
Tagliere di Salumi e Crauto Rosso in Agrodolce
Cotechino e Sanguinaccio con legumi
Sformatino di Cavolo Nero e Fondue di Taleggio BIO
Vol au Vent di Rapa e Mostarda di cotogne BIO
Cheese Cake in Bagna Cauda BIO
Lonza di Maiale Tonnata

Primi
Zuppa di Cavolo Nero e Canellini
Risotto all’Ossobuco Apparente
Tortellini BIO in brodo fatti in casa

Secondi
Bocconcini di Fassona al Vino rosso
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra
–
Buffet di Formaggi provenienti da caseifici e
Aziende Agricole Locali

Dolci
Torta Meneghina con Gelato all’Arancia
Meringata al Cioccolato

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina
Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menù potrebbe subire alcune minime modifiche.