CENA DI SAN VALENTINO
Cena all’interno di un castello accompagnati dalla musica al pianoforte a coda con il maestro Tazio Forte.
MENU DI CARNE
Flûte di benvenuto con prosecco di Valdobbiadene e stuzzichino del Castello
ANTIPASTI
Carpaccio di fassona marinata alle erbe e sali bilanciati, su crostone di pane bianco tostato all’olio profumato di agrumi
La parmigiana di melanzana MIA e culatello di Zibello
Stracciata di pasta fresca con cime di rapa, pomodori secchi e guanciale di maialino
Medaglione di filetto di vitello dal cuore di lardo e tartufo in camicia di pane, con purea di patate al Castelmagno
Il cremoso di San Valentino con fragole e lamponi con copertura di ganache al fondente
Caffè con coccole del Castello
€ 46,00
MENU DI PESCE
Flûte di benvenuto con prosecco di Valdobbiadene e stuzzichino del Castello
ANTIPASTI
Battuta di salmone con dadolata croccante di zucchine marinate al lime con crema al finocchio
Treccia di sogliola con sformatino al pomodoro e salsa al balsamico
Stracciata di pasta fresca al nero e bianco con astice e crema al basilico
Il calamaro abbuffato dal mare con julienne di verdure
Il cremoso di San Valentino con fragole e lamponi con copertura di ganache al fondente
Caffè con coccole del Castello
€ 52,00
