MENÙ DI FERRAGOSTO
ANTIPASTI:
Frisella con Capocollo di Martina Franca, pomodorini e Stracciatella con olio d’oliva profumato all’origano
Ventaglio di melone con salamino della duja
Insalata di cipolle di Breme tonnata con maionese al curry
Sfogliatina all’ananas con paté d’oca e pepe rosa
PRIMI PIATTI:
Risotto con fichi, salsiccia e raspadura
Chicche di patate e ortiche con funghi porcini e salsa alle nocciole
SECONDO PIATTO:
Cosciotto di maialino con burro alle erbe, crema di melanzane e millefoglie di patate e fiori di zucca
DOLCE:
Semifreddo al limone con cuore di liquirizia
Anguria della Tradizione
Vino, acqua e caffè
Euro 40,00 a pers.