Alla Locanda del Matto, la proposta per il pranzo di Ferragosto in un’atmosfera accogliente ti farà sentire a casa.
MENU’
FLUTE DI BENVENUTO ACCOMPAGNATO DA
“ASSOLUTO DI CIPOLLA” Cipolla in: petali, jus, cenere gel e crema
RAVIOLO DIM SUM Raviolo dim sum al vapore, laccato al miele e la sua riduzione
“APERITIVO?” Spuma di aperol e arancia rossa, granella di arachidi e gruè di cacao
ANTIPASTO
SPADA IN ROSA Erbe aromatiche, pesce spada marinato alla barbabietola e la sua maionese
PRIMI
CARNAROLI ESTIVO Riso Carnaroli Az. agricola Oca e Riso con arancia, limone e Couvee Nonino
SPAGHETTO AL CUBO Spaghetti quadrati al pesto di basilico cannella e gel di menta valdostana
SECONDO
FILETTO Filetto di vitello, salsa al porto e cipolla candita, sedano rapa e crema di fave
DOLCE
NON SARA’ MICA UNA TARTARE Anguria marinata al lampone 24 ore, panna cotta alla vaniglia e “tuorlo” liquido al mango
50€ a persona, compreso di 1 bottiglia di vino ogni 3 persone, acqua, vino e caffè con piccola pasticceria
LA LOCANDA DEL MATTO PER PRENOTAZIONI 0381 641156 o info@lalocandadelmatto.it
Prenotazione entro il 10/08/24.
