Menu di Natale 2020
Entrèe
Tartina con mousse di barbabietola e granella di bacon
Antipasti:
Prosciutto Crudo con chicchi di melograno e Terrina di maiale con mandorle e uvetta
Bis di patè di vitello con confetture di cipolla e patè di anatra e gelatina di ribes
Capesanta con crema di sedano rapa e tartufo nero
Primi Piatti:
Risotto con gamberi, pompelmo rosa stufato al Capari
Lasagna con ragù di baccalà e pistacchi di Bronte
Cappelletti di prosciutto crudo in brodo di cappone
Secondi Piatti:
Arrosto di cappone ripieno di castagne, mele e noci, con cuore di carciofi gratinati
Crescenza con mostarda
Dolce:
Tiramisù con crema all’arancia
Panettone e Pandoro della Tradizione
Vini: Rosso Montej Villa Sparina, Monferrato Gavi
Bianco Montej Villa Sparina, Monferrato Gavi
€ 48,00 a persona