Menu di Pasqua
da Ludovico il Moro
Antipasti:
Mocetta della Valle d’Aosta con puntarelle
Torta pasqualina con luvartis e uova di quaglia
Zucchina tonda di Nizza ripiena con fiori di zucchina
Patate, prosciutto cotto di culatello e fontina
Primo Piatto:
Risotto con punte di asparagi e speck d’oca
Ravioli di burrata con coulisse di pomodoro fresco, basilico e crumble di segale
Secondo Piatto:
Cosciotto d’agnello lardellato ripieno di salsiccia e pecorino romano con patate novelle al forno e soncino al balsamico
Roast beef tiepido ai 3 pepi
Dolce:
Pasqualino con panna, amaretti, scaglie di cioccolato e granella di pistacchio
Colomba della tradizione
Vino, acqua e caffè
Euro 50,00
