PRANZO DI NATALE
MENU
Cubo di vitello a lenta cottura,
spuma di salsa tonnata e pan brioches alle noci
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Carnaroli Riserva San Massimo in risotto alla zucca,
tartufo nero e crema al gorgonzola “Airoli”
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Lasagnetta di pasta fresca 30 tuorli,
cappone della tradizione natalizia e la sua demi-glace’ ristretta al madeira
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Quasi alla Wellington:
Filetto di Manzo in crosta di Brisee’ alle erbe,
patata cotta sotto sale, funghi finferli e salsa di sedano rapa
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La scoperta dell’America:
Mousse al cioccolato puro Santo Domingo, oro, arachidi salate,
spugna al cacao e Mango
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Panettone e piccola pasticceria natalizia
MENU BAMBINI
Carnaroli Riserva San massimo in risotto
ai pistilli di zafferano del parco del Ticino
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Cotoletta di suprema di pollo allevato a terra,
patate e salse di nostra produzione
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Torta al cioccolato con gelato al latte di riso
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Panettone e piccola pasticceria natalizia
PREZZO
80 euro a persona
Acqua, vini Selezione Villa Necchi e caffè inclusi
35 euro per bambino (3 – 10 anni)
