PRANZO DI NATALE
alla Locanda del Matto
Menù
Entreè con Flute di benvenuto
Trilogia di macarons salati
Mantecato di baccalà, cialda di polenta e cipolline al miele
ANTIPASTO
Medaglioni di polpo ai sentori di insalata russa
PRIMI
Crepes semi integrale con trota salmonata e tartufo nero
Riso Carnaroli, cime di rapa, anatra affumicata, ricotta e scaglie di cioccolato fondente
SECONDI
Filetto di ombrina su vellutata di zucca e riduzione di melograna
Sorbetto alla mela verde e zenzero
Maialino brasato al buttafuoco dell’Oltrepò pavese, crema di patate e cavolo rosso in agrodolce
DOLCE
Maboule di Noèl
MENU BIMBI
Tagliatelle fatte a mano con ragù di carne
Cotoletta e patatine fritte
Maboule de Noèl
Euro 55 a persona – euro 20 bambino (dai 4 ai 10 anni compiuti)
Acqua, vini selezione Quaquarini (1 bott. ogni 3 persone) caffè incluso
