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Vigevano

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ANTICO GRANAIO PINSERIA

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  • Indirizzo
    Via Cairoli, 14, Vigevano
    Contatti
    Email: anticogranaiovigevano@gmail.com
    Sito web: ---
    Orari
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    Social
  • Descrizione

    La Pinseria “ANTICO GRANAIO”, a due passi dalla Piazza Ducale, propone una “specialità” preparata rivisitando l’antica tradizione della “Pinsa romana”.

    Il menù unisce sfizi e prelibatezze in un ambiente accogliente ed amichevole. Le materie prime impiegate sono freschissime e utilizzate nel rispetto della tradizione culinaria italiana.

    L’Antico Granaio lega la sua storia alla qualità e alla varietà dell’offerta e alla indiscussa professionalità di tutti i componenti del Team che, ispirati dai valori familiari  di educazione, dedizione al cliente e professionalità, perseguono l’obiettivo della soddisfazione dell’avventore anche più esigente.

    La Pinsa Romana dal sapore tipico del pane antico, risulta fragante e croccante all’esterno e morbida al suo interno.

    Un impasto che racchiude in sé i segreti di un’antica tradizione romana, fatto semplicemente di riso, soia, frumento e pasta acida essiccata, il tutto legato da un filo di olio extravergine d’oliva, pochissimo sale e acqua (80% d’idratazione). 

    Il termine Pinsa deriva dal latino “Pinsere”, allungare-schiacciare, e la sua ricetta originale proviene dalle popolazioni contadine, le quali grazie alla macinazione di cereali come il miglio, l’orzo e il farro, con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste prelibatezze dell’Epoca.

    Un prodotto che negli anni ha subito diverse rivisitazioni fino ad arrivare ai giorni nostri ancora più digeribile e leggera.

    E’ possibile gustare la pinsa seduti comodamente ai nostri tavoli oppure da ASPORTO.

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    ORARI 

    Lunedì chiuso

    Da martedì a domenica 12/15-19/23

    Mappa

    Prenota un tavolo