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Vigevano

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Vigevano: ristoranti e trattorie al servizio di una tradizione innovativa

I luoghi del popoloso comune italiano della provincia di Pavia sono animati dai crocchi degli anziani in piazza, dal filare discreto delle biciclette sotto il campanile, dalle vetrine illuminate, dai caffè profumati, dai ristoranti e dalle pizzerie di Vigevano. I ristoranti a Vigevano come altrove raccontano la tradizione culinaria e la ricchezza storica del territorio, miscelando prodotti locali e reminiscenze della storia in chiave moderna. Mangiare a Vigevano significa immergersi nella vivacità di una città legata al Ticino e alle sue tradizioni che strizza l’occhio alle novità e ai sapori di stampo internazionale.

Cosa mangiare di tipico a Vigevano?

Oggi a Vigevano , i locali del cuore della Lomellina offrono una vasta gamma di sapori, dalla cucina tradizionale alla cucina creativa passando per i menu studiati per esaltare la stagionalità e le influenze mediterranee.

Chi arriva a Vigevano trova ristoranti e trattorie dislocate nel centro della città e agriturismi immersi nelle campagne circostanti, un’offerta che permette un viaggio esperienziale che torna indietro all’epoca di Ludovico Il Moro e miscela le leccornie nate alla corte del Duca con le prove culinarie del nuovo millennio. La cucina della Lomellina si configura come un melting pot di influenze della popolazione contadina con i prodotti dell’orto, il riso, gli allevamenti, la cacciagione e i pesci di fiume. Il substrato locale ha creato nel tempo le basi per una cucina “povera” composta da pietanze semplici, genuine e poco elaborate che sperimentano combinazioni di sapori e odori, la stessa che rivive ogni giorno nei ristoranti e nelle trattorie della città.

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