Cena di San Silvestro alla Locanda del Matto

Menù

Entreè con Flute di benvenuto

Nigiri di salmone marinato in acqua di mare

Cotechino con zabaione salato

ANTIPASTO

Aringa affumicata,pesto di verza e corallo di barbabietola

PRIMI

Spaghettoni con acqua di peperoni e gelee di anice stellato

Risotto cacio e pepe con polvere di barbabietola,sedano croccante e tonno rosso

SECONDI

Saltimbocca di triglia, crema di cavolo romano, patate semicroccanti e salvia fritta

Sorbetto alla mela verde e zenzero

Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura,pate’ d’oca e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero

DOLCE

Nuite mystere

MENU BIMBI

Tagliatelle fatte a mano con ragù di carne
Cotoletta e patatine fritte

Nuit mystere

E ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE BRINDISI E COTECHINO CON LENTICCHIE

Euro 60 a persona-Menu’ bimbo euro 20

Acqua, Vini selezione Quaquarini(1 Bott. oni 3 persone) e caffe’ inclusi