Ferragosto alla Locanda del Matto

Antipasti

Gambero fritto in farina di cocco con maionese al lime e menta
Soppressata con focaccia ligure
Millefoglie di melanzane, pomodoro, bufala ed emulsione di basilico

Primi

Risotto al cabone attivo, crema di pomodoro datterino e verdure croccanti
Calamarata dello Chef – Paccheri su pesto di spinaci, bisque di pesce, calamari e granella di taralli

Secondi

Orata con crema di grissini, letto di erbette spadellate e battuto di olive e capperi disidratati

Dolce

Dolce fantasia dello chef

Menu € 35,00
(acqua, vino selezione Quaquarini – 1 bottiglia ogni 3 persone – caffè)