Il 31 Dicembre a Cascina Caremma
Menu
Coppa stagionata, salamino di maiale, mortadella di Fegato
Carne salada di fassona Piemontese fatta in casa
Cheese cake con Acciughe e peperoni
Aspic di cinghiale rosè
Fritto misto: cavolfiore in pastella, crocchetta di patate con cuore di scamorza, polentina
Vellutata di ceci e zenzero con gamberi d’acqua dolce
Insalata di stagione con gelato alla trota salmonata
Risotto BIO agli agrumi con Tartare di Storione
Mezzelune BIO di barbabietola al primo sale
Tagliolini BIO al ragù d’anatra
Sorbetto al melograno
Filetto di maiale ai frutti di bosco BIO
Confit d’oca con mele e marroni
Torta meneghina BIO con crema di mascarpone
Semifreddo al torrone
e dopo mezzanotte… nel rispetto della più antica
Tradizione Lombarda: Lenticchie e Cotechino
€ 89,00 a persona Bevande Incluse
Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina
Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menù potrebbe subire alcune minime modifiche.
Tel: 029050020
Email: info@caremma.com
