Il pranzo di Natale – Ristorante al Castello

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IL PRANZO DI NATALE  25 dicembre

Il Ristorante Al Castello di Gambolo’ è lieto di presentarvi il Pranzo di Natale

Flûte di benvenuto del Castello accompagnato da bignè salato con salmone ai sali bilanciati e avocado.

Baccalà mantecato con polenta croccante

Prosciutto crudo di Parma selezione 24 mesi

Salame artigianale Km0

Sfincione di Palermo

Sformatino di carciofi

Crostino con patè di fegatini e pistacchio

Il cotechino in crosta di sfoglia con crema di patate e porri

PRIMI

Risotto agli agrumi con gamberi sautè alla vodka

Agnolotto di farina di castagne ripieno della tradizione con cappone al sugo d’ arrosto

SECONDO

Filetto di maialino in camicia di speck, senape e perle di balsamico con verdure sautè

DESSERT

Semifreddo al panettone, mascarpone e salsa al cioccolato

Caffè con coccole

Vini dell’Oltrepò Pavese in abbinamento inclusi

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