Menù cena San Valentino
mercoledì14 febbraio
Entrée
Gambero argentino in crosta di patate e spuma di patata dolce
Saltimbocca di triglia con crema romanesca
Macaron salato, mousse al lime e caviale di lompo
Antipasto
Salmone marinato al ginepro e aneto, crumble di pane ai cereali, polvere di olive nere, robiola alle erbe. Affumicato a freddo con legni di ulivo
Primo
Monograno Felicetti al cavolo nero, briciole di pane croccante, crema di totani e polvere al nero di seppia
Secondo
Black code, pak choi, panna acida, olio al prezzemolo e erba cipollina
Dolce………..UNA ROSA ROSSA PER TE
Acqua, caffè con piccola pasticceria compresi
€ 45,00 a persona VINI ESCLUSI
PRENOTAZIONI ENTRO LUNEDI’ 12 FEBBRAIO
