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Vigevano

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locanda dal matto menù di natale 2023

  • Date evento
    Inizio: 25/12/2023
    Fine: 25/12/2023
    Indirizzo
    Via Pascoli 19, Gambolò, Italy
    Contatti
    Email: info@lalocandadelmatto.it
    Sito web: ---
    Orari
    ---
  • Descrizione

    Il menù di Natale 2023 dalla Locanda dal Matto,  gusti e consistenze tra tradizione e innovazione.

    Entrée

    • cheescake al salmone marinato con ginepro, pane nero e robiola alle erbe,
    • flan di funghi porcini con cialda di polenta soffiata,
    • macaron salato con paté d’oca e gel di Gewurztraminer

    Antipasto

    • aringa affumicata, sabbia di pane e basilico, pesto, barbabietola in corallo e in purezza

    Primi

    •  risotto carnaroli, spuma di pecorino, polvere di açai, cavolo romano e polline
    • crespella semi integrali ai funghi porcini

    Secondi

    • filetto di salmone in manto di panure alle erbe aromatiche, cremoso di patata viola e salsa allo                     zafferano e zenzero

    SORBETTO

    • filetto di cervo, su labneh, arachidi e riduzione di porto e more

    Dolce

    • sorpresa dello chef

    € 65,00 a persona compresi: acqua, vino selezione il Poggiolo (1bottiglia ogni 4 persone) , caffè

     

    Mappa

  • Date evento
    Inizio: 25/12/2023
    Fine: 25/12/2023
    Indirizzo
    Via Pascoli 19, Gambolò, Italy
    Contatti
    Email: info@lalocandadelmatto.it
    Sito web: ---
    Orari
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