Monoporzioni moderne
Bavaresi, mousse, nomelaka cremosi, biscuit croccanti, ganache, fondo di frolla, galsse e coperture varie, con focus sulle preparazioni da utilizzare con inserti e come corpo delle torte, abbinamenti e accostamenti particolari, tecniche e consigli di stratificazione e strategie di decorazini, dettagli sulla conservazione e consumo.
Docente: Silvia Brunzin
Data: 29 novembre dalla ore 9.30 alle ore 17.00 (con pausa pranzo)
Costo: € 1200,00 (corso non scontabile)
