Natale a Cascina Caremma

Natale a Cascina Caremma

Menu

Antipasti
Coppa Stagionata, * Salamino Di Maiale, * Mortadella Di Fegato
*
Carne Salada Di Fassona Piemontese Fatta In Casa
*
Cheese Cake Con Acciughe E Peperoni
Aspic Di Cinghiale Rosè
Fritto Misto: Cavolfiore In Pastella, Crocchetta Di Patate Con Cuore Di Scamorza, Polentina
Vellutata Di Ceci E Zenzero Con Gamberi D’acqua Dolce
Insalata Di Stagione Con Gelato Alla Trota Salmonata


Risotto BIO Agli Agrumi Con Tartare Di Storione
Tortellini BIO In Brodo
Tagliolini BIO Al Ragù D’anatra

Sorbetto Al Melograno

Filetto Di Maiale Ai Frutti Di Bosco
 BIO
Confit d’Oca Con Mele E Marroni


Torta Meneghina BIO Con Crema Di Mascarpone
Semifreddo Al Torrone

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina
Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menù potrebbe subire alcune minime modifiche.