Pranzo di Santo Stefano a Cascina Caremma

Pranzo di Santo Stefano a Cascina Caremma

Menu

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio Biologico di nostra produzione cotto nel nostro forno a legna
Tagliere di Salumi della Caremma e Crauto Rosso in Agrodolce BIO
Cotechino,Sanguinaccio con legumi BIO
Sformatino di Cavolo Nero BIO e Fondue
Vol au Vent di Rapa
Cheese Cake in Bagna Cauda
Lonza di Maiale Tonnata
Zuppa di Cipolla Gratinata

Primi
Zuppa di Cavolo Nero e Canellini
Risotto all’Ossobuco Apparente
Ravioli di Zucca e Amaretti

Secondi
Bocconcini di Manzo al Vino rosso
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra
Buffet di Formaggi provenienti da Aziende Agricole Locali

Dolci
Torta Meneghina con Gelato all’Arancia

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina
Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menù potrebbe subire alcune minime modifiche.