San Valentino a Cascina Caremma

MENU DI SAN VALENTINO

Antipasti

Sacchetto del Pane e grissini integrali BIO
Tagliere di *salumi con crauto in agrodolce
Vellutata di porri con cruditè di gamberi
Flan di topinambur
Filetto di trota marinato
*Cotechino e *sanguinaccio e purè allo zafferano
Carpaccio di trota affumicata
Cheese BIO cake di barbabietola e Zola

Primi

Risotto BIO con zucca, zenzero e robiola di capra
Sorbetto all'arancia

Secondi

Tagliata di petto d'anatra con riduzione di aceto balsamico BIO

Ributto di stagione

–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Sufflè al cioccolato con cuore morbido con crema inglese

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.