San Valentino alla carta – Da Carla

CENA DI SAN VALENTINO

Menu alla Carta

Chiacchiera salata con burrata, acciuga del Cantabrico e flut di bollicine

GLI ANTIPASTI

Culatello di Zibello Dop- “Presidio Slow Food”, Mariola e Lardo di Colonnata serviti con gnocco fritto e la giardiniera del Mulino €.18,00

Trittico di tartare: tonno, ricciola e salmone €.16,00

Guazzetto di moscardini, polentina morbida e battuto aromatico di olive €.14,00

Flan di carciofi, verdure dell’orto, brodo di verdura mantecato al burro e tartufo, tartufo nero €.13,00

I PRIMI PIATTI

Spaghetto con crema di broccoli, limone, zenzero e vongole veraci €.13,00

Ravioli di ossobuco e crema allo zafferano €.14,00

Risotto con provola stagionata, salsiccia di Bra, pomodorini confit e olio al basilico €.14,00

Gnocchetti di zucca, crema di stracchino e aceto balsamico €.12,00

I SECONDI PIATTI

Filetto di baccalà confit,schiacciata di patate,cime di rapa e salmoriglio al pomodoro €.22,00

Filetto di manzo, spinacino, mele arrosto e jus al ribes rosso €.23,00

Maialino croccante servito con soffice di patate dolci e fondo di carne €.18,00

Il Piatto Vegetariano: I tre modi per cucinare il Carciofo €.16,00

I DESSERT

Degustazione dei nostri cioccolatini €.8,00

Pavlova ai frutti esotici: meringa, chantilly, crema esotica e frutta fresca €.8,00

Mela gratinata al forno con amaretti e cannella, gelato al mascarpone e crema ingelse profumata all’amaretto €.8,00

Torta Duchessa: biscotto croccante alla nocciola, zabajone e ganache al cioccolato €.8,00

Vigevano