Descrizione
Per il pranzo di Pasqua, Trattoria Da Carla propone un menù tra i sapori di terra e mare interpretato con originalità
AMUSE BOUCHE
Lisca al nero di seppia con pescatrice mantecata
ANTIPASTI
Gamberi e variazione di asparagi
Cotto e crudo di vitello, piselli, funghi shitake e crumble al Parmigiano
PRIMI PIATTI
Risotto Carnaroli “Riserva S.Massimo”, borragine, sgombro leggermente marinato e limone candito
Ravioli cacio e pepe, crema di asparagi, crumble di pancetta e bottarga di tuorlo d’uovo
SECONDO PIATTO A SCELTA
Branzino arrosto, fave, bisque di gambero rosso, finocchi crudi ed arancia bruciata
Oppure
Agnello, il suo fondo, panure di erbe e la nostra insalata del momento
PRE DESSERT
Sorbetto alla fragola, spuma di zabaione al passito
DESSERT
Tortino al cioccolato 72% con cuore morbido su crumble di vaniglia, gelato al mango e pepe rosa
La nostra piccola pasticceria per accompagnare il caffè
Coperto e acqua inclusi nel prezzo
€ 7 0 . 0 0
Vini esclusi
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